私は飲食の仕事について29年になります。今までは飲食店やスーパーの総菜を作ったりしていました。今は、介護職に携わり一番やりがいを感じています。

一人ひとりの料理に対して、食形態の違う盛り付けや禁止食材、アレルギーなど間違いがないよう、緊張感をもって仕事に取り組んでいます。また、調理師さんや経験の長いパートさんの仕事の段取りを見て、自身のレベルアップにもつなげていければと考え、日々頑張っています。

配膳前、栄養士さんの検品で間違いがなかった時の達成感や、下膳時などにご入居者から「ごちそうさま」「美味しかった」などの声をいただくととても嬉しく思います。これからもご入居者が満足されるような安心、安全な食事の提供を心がけ、私自身成長していきたいと思っております。