管理栄養士として、LCG湘南に入職し１年３か月が経ちます。入職したての頃は、入居者さんとコミュニケーションがとれるか不安の毎日でした。ですが、来週の献立を入居者さんに配りに行くと関りがとれる機会がありました。

その中で、「このメニューがおいしかったよ！」など食事ついてお話してくれる入居者さんや、持病がある人、体調不良の人など摂取率が下がる方がいたりする中、その際はご本人の要望を聞き、その要望を調理師と話し合い、どうにか食事をとってもらおうと工夫しました。この工夫もあってか、その方たちは食事を毎食完食してくれるようになりました。

「食べやすい食事を出してくれるから食欲が前より湧いてくるよ！」「あなたが親身になって話を聞いてくれるからうれしい！」などとも話してくれました。管理栄養士として、できることは限られてしまうかもしれませんが、そのできる限りのこと＋αを目指し、入居者さんの要望や食事満足度に繋げていき、笑顔でおいしかったの言葉に仕事のやりがいを感じます。